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カレーに水を入れすぎた!効果的な対処法と転身のアイディア

カレー作りで誰もが一度は経験するであろう、水分量のミス。 「水を入れすぎた」という問題をどう解決していますか? この記事では、カレーの味を格上げする斬新な対策と方法をご紹介します。 また、先々のために水の入れすぎ以外の「水っぽい」理由を覚え...
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豆乳から湯葉ができない理由とは?意外な落とし穴!

温泉宿で味わった湯葉料理を、自宅で作る試みが上手く行かないのはなぜでしょうか? 自宅で鍋に豆乳を入れて加熱すると、表面に湯葉が形成されるはずです。 しかし、期待通りに豆乳から湯葉ができないことが多いんです。 この記事では、家庭で豆乳から湯葉...
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ニラの代用はコレ!餃子・チヂミでニラの代わりおすすめの野菜

ニラが手元になくて料理に困ったことはありませんか? ニラは他の野菜と比べて保存が難しく、日持ちがしません。 特に餃子やチヂミなど、ニラが欠かせない料理では、その不在が大きく感じられることでしょう。 そんな時、他の野菜で代用するのが一つの解決...
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「これうまつゆ」と「めんつゆ」の違いを解説!知って得する代用案も

「これうまつゆ」という調味料をご存知ですか?料理を楽しむ多くの人々にとって欠かせないアイテムです。 この調味料は、非常に使い勝手が良く、「美味しい」と高く評価されています。 しかし、使いたいと思った時になくなっていることも。 そんなピンチの...
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【驚愕】イタリアのレストランにペペロンチーノがない!日本だけ?

スパゲッティ・ペペロンチーノは、日本のイタリアンレストランで非常にポピュラーな料理ですが、実はイタリアのレストランではペペロンチーノはあまり見かけないメニューなんです。 え?日本だけなの? そんな疑問を掘り下げていきます。 この記事では、イ...
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【衝撃】鍋に白菜の代わりで旨さアップする秘密の野菜

白菜が手に入らない時、鍋で白菜の代わりにいれる野菜は何が良いのでしょう? 今日はその疑問に応え、白菜不在の場合の鍋料理における代替野菜を紹介します。 ●先に結論!適切な代替野菜は以下の通りです 葉物類:キャベツ、レタス、豆苗、水菜、チンゲン...
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ホーローの天ぷら鍋がくっつく理由とカラッと揚げるテクニック

ホーロー製の天ぷら鍋が食材にくっつく傾向がある主な原因は、その素材と設計にあります。 デザインが優れ、キッチンを彩るホーロー鍋ですが、揚げ物を行う際には特に注意が必要です。 以下で説明していきますね。 ホーロー製の天ぷら鍋で食材がくっつく理...
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バスクチーズケーキが中でドロドロ?解決策と原因分析!

バスクチーズケーキは、そのカリカリの表面ととろりとした中身が魅力的なデザートですが、中がドロドロになってしまうことがありますね。 この問題に直面したことはありますか? この記事では、バスクチーズケーキの中身がドロドロになってしまう主な理由と...
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【必見】手羽元が生焼なのかの見分け方!知らないと損する秘密

手羽元は鍋やグリル料理でよく使われる部位で、その肉厚な質感から食べ応えがあります。 しかし、調理後に中から血のような液体が出ることがあり、これが安全に食べられるものかどうか心配になることも。 今回は、手羽元がどのようにして中まで十分に加熱さ...
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鯖缶の味噌汁が生臭い!臭みを減らす方法を解説!

鯖の缶詰を使用した味噌汁には、トリメチルアミンという成分が含まれており、時として鯖缶の味噌汁が生臭い!と感じられることがあります。 先に結論をお話しすると、このにおいを減らすために効果的な方法は以下の通りです。 ・酢やレモンなど酸性の食材を...
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