グルメ

自家製ソーセージの製作に挑戦する際、通常の腸を使用しない方法を探しました。 自宅で香ばしいソーセージを作るのはとても楽しいですね。 「どこでソーセージの皮を購入できるかわからない」 「ソーセージ作りを試みたいが、面倒に思える」 材料集めから...

クッキーが焼きたてなのに、ふにゃふにゃして柔らかすぎると感じたら、まずはクッキーを1時間ほど放置し、自然冷却を試みましょう。 焼き立てのクッキーが柔らかいのは一般的で、しばしば完全には焼き上がっていない状態かもしれませんが、時間が経過すると...

「ハンバーグが柔らかすぎる！焼いた後なのに！」 焼いたハンバーグが予想以上に柔らかかった場合、そのまま焼き進めるか、他の料理へのアレンジを考えることになります。 柔らかすぎるハンバーグは、主に材料の準備や挽き肉を練る工程での問題が原因です。...

塩麹は手軽に美味しい料理を作ることができる調味料です。 麹の持つ酵素が生活する上で大いに役立つとされ、日々の食生活に取り入れる価値は大いにあります。 私の実家でも塩麹をよく使用しており、現在、その影響もあり我が家でも重宝する調味料として欠か...

酢飯を美味しく保つには、保湿を施して野菜室に入れる冷蔵保存がおすすめです。 室温での保管では、保湿対策を施し涼しい場所に置くことで、短時間なら保持可能です。 春や秋も含め、夏場は雑菌の繁殖が進みやすくなるので、冷蔵または冷凍での保存が最も安...

チヂミは、韓国の伝統的な料理で、自宅でも気軽に作れる点が魅力です。 自分でアレンジを加えながら楽しむことができるのも、この料理の醍醐味の一つですね。 レシピを見ると、卵を使用するかしないかで異なる方法がありますが、その差が具体的にどのように...

パエリアは豪華で食べ応えがあり、家庭でのパーティーに最適な料理です。 作るのも思いのほか簡単で、誰でも挑戦できるのが魅力的です。 しかし、時々パエリアに芯が残る、米が硬すぎて中心部がしっかりと炊けていないことがあります。レシピを忠実にフォロ...

「お好み焼きが中までしっかり焼けているか心配だ」 最近、自宅でホットプレートを使ってお好み焼きを作ったところ、中身が柔らかすぎるように感じました。 中が生焼けなのかもしれないと感じたのですが、確信が持てずにそのまま食べてしまい、その後数時間...

ビーフシチューの作り方には、便利な市販ルーを活用する方法と、ルーなしで作る本格派の方法が存在します。 どちらを選んでも、時々「味が薄い」と感じることがありますよね。 そんな時、どのように味を調整すればいいのか悩むものです。 この記事では、ビ...

この記事では、植物性生クリームを使った場合に生チョコが固まるかどうかについて解説します。 多くの方が、生チョコは植物性生クリームをでは固まらないのでは？と感じることがありますが、実は固まらない主な原因は生クリームの種類ではありません。 生チ...