グルメ

普通の豚バラ肉で何が作れるか、悩んだことはありませんか？ ・しゃぶしゃぶ用じゃない豚バラ肉はどの料理に向いてるの？ ・豚バラを茹でたら冷しゃぶとして美味しいのは本当？ ・簡単に作れる、豚バラ肉レシピは家庭でどう作る？ こんな疑問、一度は持っ...

キムチ鍋はみんなが大好きな料理の一つですが、辛すぎると家族の中でも敬遠されがちですよね。 心配無用です！ この記事で、キムチ鍋がからいとき、からさを和らげる調整のコツや、キムチ鍋を家族全員が喜ぶ料理に変えるレシピをご紹介します。 ・辛くない...

オーブンでの料理、特にケーキの作成において、型が入らない場合はどのように対応すれば良いでしょうか？ 例として、ロールケーキを焼く際にサイズが合わないことがあるため、オーブン内で直接天板に置く方法は推奨されません。 専用の角皿や付属の天板の利...

この記事では、冷凍えびを使用して天ぷらを作る際のポイントと、解凍をせずに料理するための特別なテクニックをお伝えします。 冷凍えびは保存が効く上、使い勝手も良いため人気がありますが、扱い方を間違えると品質が落ちることもあります。 通常、新鮮な...

生春巻きを準備する際、皮がくっついてしまう問題に直面している人も多いかもしれませんね。 ここでは、生春巻きがお弁当にくっつかない方法を解説していきます。 生春巻きがお弁当にくっつく主な理由は、生春巻きの皮として使われるライスペーパーが米由来...

大豆ミートを使ってハンバーグを調理する際、肉ハンバーグと同じように「つなぎ」が必要とされます。 大豆ミートハンバーグがまとまらないという時にはこの「つなぎ」が重要なポイントです。 肉のハンバーグでは、パン粉や卵、牛乳がよく使われるつなぎ材で...

ブレンダーを泡立て器の代わりとして使用することは可能ですが、空気を含ませながらの大量の攪拌（かくはん）は少々難しいです。 特に、生クリームやメレンゲの場合は、細くて深い容器を使用し、少しずつ加えることで、ブレンダーでも綺麗に泡立てることがで...

この記事では、鰹のたたきをスーパーで購入後洗うかどうか、その表面の焦げ部分をどうするかに焦点を当てて解説しています。 鰹のたたきはしばしば表面が焦げており、初めて食べる方は、調理前に洗い流すべきかどうか迷うこともあるようです。 しかし、鰹の...

新鮮なネギトロは、購入した日にすべて食べるのが理想です。 しかし、予想以上に残ってしまうこともあるでしょう。その場合、どのように保管すれば良いのか考えてみましょう。 この記事では、 ・ネギトロを冷凍保存できるかどうか ・一度解凍したネギトロ...

この記事では、加熱後の豚肉の臭みをどのように消すかについて、具体的な手法を紹介します。 豚肉は生の状態ではあまり気にならない臭みも、焼いたりすることで加熱されると突然強く感じられるようになることがありますね。 調理前に臭みを取る方法はたくさ...