グルメ

大豆ミートを使ってハンバーグを調理する際、肉ハンバーグと同じように「つなぎ」が必要とされます。 大豆ミートハンバーグがまとまらないという時にはこの「つなぎ」が重要なポイントです。 肉のハンバーグでは、パン粉や卵、牛乳がよく使われるつなぎ材で...

ブレンダーを泡立て器の代わりとして使用することは可能ですが、空気を含ませながらの大量の攪拌（かくはん）は少々難しいです。 特に、生クリームやメレンゲの場合は、細くて深い容器を使用し、少しずつ加えることで、ブレンダーでも綺麗に泡立てることがで...

新鮮なネギトロは、購入した日にすべて食べるのが理想です。 しかし、予想以上に残ってしまうこともあるでしょう。その場合、どのように保管すれば良いのか考えてみましょう。 この記事では、 ・ネギトロを冷凍保存できるかどうか ・一度解凍したネギトロ...

「いなり寿司をたくさん作りすぎてしまった…」とは、多くのご家庭で共通の悩みかもしれません。 ご安心ください。いなり寿司は冷蔵できる食品です。 しかし、冷蔵すると酢飯が固まることが問題とされています。 本稿では、いなり寿司が冷蔵後に固くなる原...

冷凍ピザはいつでも簡単に楽しめて、プロの味に匹敵する美味しいものが増えています。 ただ、オーブンやトースターがない場合、電子レンジしかない時にどうやって美味しく焼くかが問題になることがあります。 一般的に、冷凍ピザを電子レンジでそのまま加熱...

炊き上がった炊き込みご飯は、その香りだけで食欲をそそりますね。 でも、食べてみると予想外に味が薄かったりしませんか？ そんなときちょうど良い風味に調整すれば、さらに美味しく楽しめるでしょう。 この記事では、風味が足りない時に役立つ調味のコツ...

白玉団子はフルーツポンチやぜんざいなどのデザートに最適で、一年中楽しめます。 ただ、時々「固くなってしまって美味しくない」という意見も聞かれます。 家庭で柔らかくて美味しい白玉団子を作る際、多くの人が豆腐を使うレシピを選びますが、豆腐をわざ...

この記事では、日本ではまだあまり知られていない珍しい食材「ハヤトウリ」に焦点を当て、その魅力に迫ります。 様々な料理に使えるハヤトウリの特性や活用法について詳しく解説します。 通常、ハヤトウリの調理にはアク抜きが推奨されていますが、しないと...

レアチーズケーキがなぜ固まらないのか、その理由と解決策をご紹介します！ 簡単に作れるはずのレアチーズケーキが、固まらない事態に陥ることが意外に多いです。固まらない主な理由として、以下の点が挙げられます。 ・ゼラチンの分量が不足している ・ゼ...

スーパーマーケットでなぜ牛脂が無料で手に入るのか、そのまま食べるのはどうなの？ これらのことは多くの方が気になることかと思いますが、スーパーの肉売場でなぜ牛脂を無料で配っているのか、その理由に迫ります。 例えば、すき焼きを作るときなど、何気...